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La vinification Français - espagnol Fiche complète du terme Siphonnage Définition : Opération consistant à séparer le vin des bourbes déposées au fond de la cuve, en les aspirant au moyen d’un siphon. Langue : Français Catégorie grammaticale : n.m. Famille dérivationnelle : siphon Domaine : Vinification Sous-domaine : Traitements post-fermentaires Contexte : ‘’Le débourbage statique se fait par siphonnage’’. (Les Repères Pratiques de Nathan : Les vins de France, Paris : Editions Nathan, 1993.) Relations :     Tout : débourbage Équivalent espagnol : sifoneado Retour à la page précédente.